Le Centre de contrôle de qualité des denrées alimentaires (CECOQDA) a lancé, ce jeudi 29 janvier, une session de formation de deux jours à l’intention des lauréats du Prix national d’excellence de la jeunesse. La formation, organisée au siège du centre dans le 6ᵉ arrondissement de N’Djaména, porte sur les Bonnes pratiques d’hygiène (BPH) et les Bonnes pratiques de fabrication (BPF).
La cérémonie d’ouverture a été présidée par le ministre de l’Élevage et de la Production animale, Pr Abderahim Awat Atteib.
Dans son intervention, le directeur général du CECOQDA, Pr Soudy Imar Djibrine, a souligné que cette initiative vise avant tout à améliorer la performance des jeunes entrepreneurs du secteur alimentaire. « L’objectif n’est pas d’imposer des contraintes supplémentaires, mais de fournir des leviers pour produire des denrées de qualité irréprochable », a-t-il indiqué. Il a rappelé que la démarche qualité concerne l’ensemble de la chaîne de production, de la sélection des matières premières à la conservation du produit fini, en passant par l’hygiène personnelle et l’entretien des équipements.
Pour sa part, le ministre Pr Abderahim Awat Atteib a inscrit cette formation dans les priorités stratégiques du gouvernement. Selon lui, la qualité et la sécurité sanitaire des denrées alimentaires constituent un enjeu majeur de santé publique, de développement et de compétitivité des filières animales. Il a également évoqué les défis liés à la croissance démographique, à l’urbanisation et à l’évolution des habitudes alimentaires.
Le ministre a estimé que renforcer les compétences des lauréats du Prix national d’excellence de la jeunesse revient à investir dans un capital humain capable de garantir la qualité des produits, de protéger les consommateurs et de faciliter l’accès aux marchés régionaux et internationaux.
